一家餐饮店的十一种死法

时间:2021-03-09 08:40 作者:亚博APP手机版
本文摘要:餐饮店种死法:前期不赚钱的观念必须开店,前期一年不想赚钱!因此,我相信只要开店时间不够,就能获利。因此,在商店开始的时候,除了虐待厨师,邀请自己的朋友免费喝酒之外,还有很多人在附近发传单等,等待顾客一年后自动访问结果,面对更冷清的人流,无法忍受各种费用和荒谬的事情,员工也期待跳槽,舍不得,心情崩溃。那个刚开业的雕刻爷爷牛舍什么时候去都要排队而且要等两三个小时而且,这个男人只是做化妆品,进餐馆只是斋的无所事事。不要听那些开店不顺利的人的经验。

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餐饮店种死法:前期不赚钱的观念必须开店,前期一年不想赚钱!因此,我相信只要开店时间不够,就能获利。因此,在商店开始的时候,除了虐待厨师,邀请自己的朋友免费喝酒之外,还有很多人在附近发传单等,等待顾客一年后自动访问结果,面对更冷清的人流,无法忍受各种费用和荒谬的事情,员工也期待跳槽,舍不得,心情崩溃。那个刚开业的雕刻爷爷牛舍什么时候去都要排队而且要等两三个小时而且,这个男人只是做化妆品,进餐馆只是斋的无所事事。不要听那些开店不顺利的人的经验。

如果你想爬上高峰,至少你必须谈谈那些多次到达山顶的人的经历。请告诉我开店前期养活的人一定没有开店经验。餐饮店餐饮店的第二种死法:以质量平等主义杀戮为质量要求,以产品特征为目标群体分析。

以咖啡厅为例,很多人认为咖啡厅首先咖啡更好,设备也更好。输了200元1公斤的咖啡豆,输了300元1公斤的咖啡豆2万元的咖啡机,输了3万元的咖啡机!到了关门的瞬间,自己结束的原因是咖啡的质量没有其他店好,结束了麦当劳到处都是街道,世界到处都是他的汉堡包好吗?星巴克的咖啡更好吗?不要把大部分的精力都花在一点提不上去的事情上,当然,我没有说质量不是最重要的。

餐饮店的第三种死法:抵抗房租杀死了很多粗俗的店铺,前期因为上司的要素做得很粗俗,但经过几年的发展,这个地区很快就变红了,房租随着房价的疯狂下跌,本来想在新年经营的不怎么亏损,第二年刚开始盈利你忘了原因了吗?那家店什么时候去人都剩下了!处理房租下跌问题的密码方法只有一个,在北上广这些一线城市,如果想多年开店(主题读者),更好的方法是买店铺。这不会大大提高你的开店成功率。如果没有资金,只有遇到好房东。

餐饮店第四种死法:缺乏事前计划案例:自由选择餐饮,实际上该行业门槛低,风险压力小,现金回收慢。由于这种错觉,进行时我们疏忽,经营计划不足,消费者、现金循环周期、销售额预测等评价严重不足,风险临时无法采取措施。餐饮店第五种死法:行业理解缺乏案例:餐饮业调查不系统,经营方式经常迷惑。

我们的消费者,以打工为中心,他们有三个市场需求:餐厅营业面积广,90平方米左右(我们只有40平方米),快餐品种至少20种以上(我们约18种)的饭菜要喜欢吃。这些基本意见被我们忽视了。

餐饮店第六种死法:定位不具体的案例:我们利用这个机会做快餐和桂林米粉,效果不明显后做快餐和经济炒菜,然后卖石锅鱼和快餐。定位不具体,给消费者带来相当大的错觉。多样化也导致力量集中,菜品质量无法有效提高。餐饮店第七种死法:选址问题:实现餐饮,选址(专题读者)很重要,方向参考指标是现有消费者、潜在消费者、合同期限。

我们选址的时候,考虑到过于持久,工厂搬迁,客流急剧减少是更大的硬伤。嘟嘟捞米坊曾经在一家大公司的大楼地下进过分店。

因为选址犯规,所以很遗憾关门了。李宗耀分析了关门的原因。另一方面,当时大楼的员工合计约56000人,不应该享受更好的客户确保,但是员工日常吃快餐的情况很多,火锅只是为了有时消费,很多员工自由选择在家吃晚饭,不应该是消费高峰的晚餐时间段,但是没有利用。另一方面,周末休假,大楼的员工人数少,黄金时间段的假期客人也不能确保,分店不是沿街商店,而是位于沉降广场,外来消费者人数少。

餐饮店第八种死法:同业竞争的例子:嘟嘟捞米坊的一家店进入凤起路,原本经营状况不俗,打算开始第二次改建,改建前夕,得知一个消息,另一个着名的火锅品牌进入附近的店铺。考虑到两者都是火锅,新进入者在规模和地理优势上低于自己,担心同质竞争对自己不利,所以在改建节点后撤退。

餐饮店第九种死法:股票激励不成为例子:餐饮业,厨师是最重要的职业。最初,我们采用经验丰富的厨师,以一定比例的红利作为追加报酬唤起了积极性。但是,由于订单等环节由我们控制,厨师逐渐责备。

但是,他离开后,自己创业,在成本和烹饪到了深刻的控制。由于不能进行股票激励,厨师的积极性骨折影响了利益。

餐饮店第十种死法:合作伙伴问题:三个合作伙伴勤奋辛苦,但在计划、管理、营销方面几乎没有人能胜任。此外,这两个兄弟属于慢半拍的性格,我作为主导者,在过程中没有充分引起他们的热情,经营经常出现问题时没能马上提高。创业合作伙伴是最重要的,不是有想法就能一起创业。

餐饮店第十一种死法:租赁期满的案例:租赁期满,房东不想更新。很多职业状态都需要商店,如果不是自己的房地产,和房东的谈判是必不可少的。许多经营者不想对外泄露实际经营状况。

担心房东看到经营状况,明确提出拒绝提高房租,担心房东自由经营,寻找支付更高房租的员工。因此,李宗耀显然,如果要持续经营,最好自己卖店,签多年的租赁合同。


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